Recept voor Dolci

Ingrediënten:

500 gr maismeel
100 gr krenten
100 gr pijnboompitten
100 gr walnoten
100 gr witte amandelen
100 gr gedroogde vijgen
3 eetl. suiker
olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze

Week de krenten een half uurtje in lauw water. Hak de amandelen, walnoten en gedroogde vijgen fijn.
Maak een bergje van het maïsmeel met in het midden een kuiltje. Voeg een paar eetlepels olijfolie toe samen met de uitgelekte rozijnen, de pijnboompitten, de fijngehakte noten, de suiker en een beetje peper en zout. Kneed het mengsel en voeg beetje bij beetje wat kokend water toe zodat een homogene massa ontstaat. Vorm kleine koekjes en plaats die op een ingeoliede bakplaat in een voorverwarmde oven op 150 graden en bak ze lichtbruin. Serveer ze koud.